第(1/3)页

    首先最要紧的就是辣椒面了，而这里要用到的辣椒面，却也不能是单纯的一种。

    必须是一种粗辣椒面和一种细辣椒面的混合才可以。

    而这样混合完之后炸出来的辣椒油。

    而除此之外在碗中还要再放上一小撮的白糖和一小撮的白芝麻。

    白糖的作用可能是很多人都想象不到的，它是可以让整个辣椒油变得辣而不呛。

    而白芝麻则会带来特殊的香气，让人欲罢不能。

    而这么一小碗东西混合在一起之后，就是辣椒油的基底了。

    但是很多人会错以为辣椒油就直接用油将辣椒混合在一起就可以了，其实完全没有那么简单。

    辣椒油之所以香就是因为那油里面包含了很多香料和葱的香气。

    如果简简单单就是有的话，那自然是没滋没味的。

    加入葱的作用自然不必再说了。

    连古地球的上海都有一道名菜叫葱油拌面，单纯就是葱油配上煮好的面条非常简单，但是好吃的让人欲罢不能。

    甚至顾明月之前也有熬制葱油习惯。

    每一次都要熬上那么一罐葱油放在家里，等到她想吃的时候就可以直接用了。

    不得不说这种葱油简直就是懒人必备，熬一次可以吃上很久呢。

    顾明月之前经常在外面跑生意和别人洽谈或者是给达官显贵做饭。

    有时候回到家的时候已经非常的疲惫，不想再做什么大餐，一般这种时候她就直接舀上一勺葱油，煮上一小把的过水凉面放在一起搅拌搅拌，就是非常简单又美味的一餐啊。

    熬制葱油已经是顾明月信手拈来的活了。

    顾明月淡定地将洋葱切丝，大葱切成比较大的葱花，然后又准备了相应的八角香叶姜片等香料。

    而最重要的一道辅料可能没有人能想得到，那就是香菜，而且不能是普通的香菜叶子。

    必须是带根的，一整根香菜。
    第(1/3)页